DETAN বন্য তাজা মোরচাল মাশরুম

Chanterelle (বৈজ্ঞানিক নাম: Cantharellus cibarius Fr.) হল Chanterelle বংশের Chanterelle গণের অন্তর্গত একটি ছত্রাক, যা ডিমের কুসুম ছত্রাক, হলুদ ছত্রাক, এপ্রিকট ছত্রাক ইত্যাদি নামেও পরিচিত। চ্যান্টেরেল ফলের দেহ মাংসল, ফ্লেয়ার্ড, এপ্রিকট থেকে হলুদ।পাইলিয়াস 3~10 সেমি চওড়া, 7~12 সেমি উঁচু, শুরুতে চ্যাপ্টা, পরে ধীরে ধীরে অবতল, প্রান্তটি প্রসারিত, তরঙ্গায়িত বা পাপড়ি আকৃতির, ভিতরের দিকে ঘূর্ণিত।মাশরুমের মাংস কিছুটা পুরু এবং ডিম হলুদ।ছত্রাক ছত্রাকযুক্ত, সরু, ডাঁটা পর্যন্ত নীচের দিকে প্রসারিত, শাখাযুক্ত, বা একটি নেটওয়ার্কে বোনা ট্রান্সভার্স শিরাগুলির সাথে, পাইলিয়াসের মতো একই রঙের বা সামান্য হালকা।স্টাইপ 2 থেকে 8 সেমি লম্বা, 5 থেকে 8 মিমি পুরু, নলাকার, বেস কখনও কখনও সামান্য পাতলা বা বড়, পাইলিয়াসের মতো একই রঙ বা কিছুটা হালকা, মসৃণ, শক্ত ভিতরে।spores ডিম্বাকৃতি বা ডিম্বাকৃতি, বর্ণহীন;স্পোর প্রিন্ট হলুদাভ সাদা।

চ্যান্টেরেল প্রধানত উত্তর-পূর্ব চীন, উত্তর চীন, পূর্ব চীন, দক্ষিণ-পশ্চিম চীন এবং দক্ষিণ চীনে বিতরণ করা হয়।বেশিরভাগ গ্রীষ্মে, শরত্কালে বনভূমিতে বৃদ্ধি পায়।ভরে ছড়িয়ে ছিটিয়ে।স্প্রুস, হেমলক, ওক, চেস্টনাট, বিচ, হর্নবিম ইত্যাদি দিয়ে ইক্টোমাইকোরিজা গঠিত হতে পারে।

চ্যান্টেরেল সুস্বাদু এবং একটি বিশেষ ফলের সুবাস রয়েছে।চ্যান্টেরেলের ঔষধি গুণ রয়েছে, চোখ পরিষ্কার করে এবং পেটের উন্নতি করে।এটি ভিটামিন এ, কর্নিয়াল ম্যালাসিয়া, শুষ্ক চোখের রোগ এবং রাতের অন্ধত্বের কারণে ত্বকের রুক্ষতা বা শুষ্কতা চিকিত্সা করতে পারে।এটি শ্বাসযন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রের সংক্রমণের কারণে সৃষ্ট কিছু রোগেরও চিকিত্সা করতে পারে।

Detan কারখানাটি -70 ~ -80 ℃ কম তাপমাত্রায় অল্প সময়ের মধ্যে ফ্রিজ চ্যান্টেরেল স্ন্যাপ করতে বিশেষ ফ্রিজিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে।এটি হিমাঙ্কের সময় চ্যান্টেরেল কোষের ধ্বংস কার্যকরভাবে বাধা দিতে পারে।এটি চ্যান্টেরেলকে তার সতেজতা এবং পুষ্টি হারাতে বাধা দেয়।একই সময়ে, গলানোর পরে চ্যান্টেরেলের পুষ্টির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়নি এবং গলানোর পরে চ্যান্টেরেলের গুণমান হিমায়িত হওয়ার আগে থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা ছিল না।