1. চীন ভোজ্য ছত্রাক শিল্প শিল্প অবস্থা রিপোর্ট.
চীন বিশ্বে ভোজ্য ছত্রাকের উৎপাদনে দ্রুততম বৃদ্ধির দেশ।সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চীনে ভোজ্য ছত্রাকের আউটপুট এবং আউটপুট মান মহান পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গেছে।চায়না ভোজ্য ছত্রাক সমিতির পরিসংখ্যান অনুসারে, 1978 সালে চীনে ভোজ্য ছত্রাকের আউটপুট ছিল 100,000 টনের কম এবং আউটপুট মূল্য ছিল 1 বিলিয়ন ইউয়ানের কম।2021 সালের মধ্যে, চীনে ভোজ্য ছত্রাকের উৎপাদন 41.8985 মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে এবং আউটপুট মূল্য 369.626 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছেছে।ভোজ্য মাশরুম শিল্প শস্য, শাকসবজি, ফল গাছ এবং তেলের পরে চীনের কৃষি রোপণ শিল্পের পঞ্চম বৃহত্তম শিল্পে পরিণত হয়েছে।
Shu Xueqing "2022 চায়না ভোজ্য ফাঙ্গাস ইন্ডাস্ট্রি প্যানোরামা: ভোজ্য ছত্রাক কারখানার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করুন" থেকে উদ্ধৃত করা হয়েছে
2. চীন ভোজ্য ছত্রাক শিল্প উন্নয়ন অবস্থা রিপোর্ট.
জাতীয় এবং স্থানীয় কৃষি নীতির প্রভাবে, ভোজ্য ছত্রাক শিল্প দ্রুত বিকাশ লাভ করে, তবে কারখানার রূপান্তরের অনুপাত বেশি নয়।চায়না ভোজ্য ছত্রাক অ্যাসোসিয়েশনের মতে, চীনের কারখানায় ভোজ্য ছত্রাক তৈরির অনুপাত 2016 সালে 7.15 শতাংশ থেকে 2020 সালে 9.7 শতাংশে বৃদ্ধি পেয়েছে, যা 2.55 শতাংশ পয়েন্ট বৃদ্ধি পেয়েছে।যেহেতু চায়না ভোজ্য ফাঙ্গাস অ্যাসোসিয়েশন 2021 জাতীয় ভোজ্য ছত্রাকের পরিসংখ্যানগত সমীক্ষার ফলাফল বিশ্লেষণ প্রকাশ করেনি, তাই 2021 সালে এর কারখানার অনুপাত প্রকাশ করা হয়নি, তবে এটি ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়েছে যে 2021 সালে ভোজ্য ছত্রাকের কারখানার অনুপাত 10.32%।ফলস্বরূপ, ভোজ্য ছত্রাকের কারখানা সংস্কৃতি দ্রুত বিকাশের পর্যায়ে প্রবেশ করেছে।ভোজ্য ছত্রাক কারখানা সংস্কৃতির ক্ষেত্রে প্রচুর পরিমাণে তহবিল প্রবাহিত হওয়ার সাথে সাথে ভোজ্য ছত্রাকের উৎপাদন ক্ষমতা দ্রুত সম্প্রসারিত হবে।
Shu Xueqing "2022 চায়না ভোজ্য ফাঙ্গাস ইন্ডাস্ট্রি প্যানোরামা: ভোজ্য ছত্রাক কারখানার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করুন" থেকে উদ্ধৃত করা হয়েছে
3. ভোজ্য মাশরুম শিল্পে COVID-19-এর প্রভাব
COVID-19-এর প্রাদুর্ভাব সমস্ত দেশে খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে আরও সুস্পষ্ট এবং বিশিষ্ট বাণিজ্য বাধা সৃষ্টি করেছে, যা ভোজ্য মাশরুম শিল্পের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ এবং একটি সুযোগ উভয়ই।বিশ্বে স্বীকৃত স্বাস্থ্য খাদ্য হিসাবে ভোজ্য ছত্রাকের পণ্য, প্রায়শই ফিড ভাইরাসের বিরুদ্ধে মানুষের অনাক্রম্যতা উন্নত করতে পারে, তবে এর সুস্পষ্ট ডায়োথেরাপি প্রভাব রয়েছে, দেশে এবং বিদেশে ভোক্তাদের দ্বারা, বিশেষ করে আমাদের দেশে, পরবর্তী পদক্ষেপ হবে দারিদ্র্যের জন্য সরাসরি কৃষির বৃদ্ধি। বিমোচন, দারিদ্র্যের অর্জনকে একীভূত করা এবং গ্রামীণ পুনরুজ্জীবন অর্জন, "পার্থক্য" সময়কালে গার্হস্থ্য ব্যবহার দ্রুত বৃদ্ধি পাবে।বাণিজ্য যুদ্ধের ক্রমাগত বৃদ্ধির সাথে সাথে, চীনের আমদানি ও রপ্তানি বাণিজ্য নীতিগুলি ক্রমাগত সামঞ্জস্য এবং উন্নত হবে।চতুর্দশ পঞ্চবার্ষিক পরিকল্পনা সমাপ্ত হওয়ার পর দেশীয় কৃষি পণ্যের রপ্তানি বাণিজ্য দ্রুত আমদানির সমান হবে।যাইহোক, ভোজ্য মাশরুম পণ্যগুলি ধীরে ধীরে বিশ্বব্যাপী ভোক্তা স্বাস্থ্য খাদ্যে পরিণত হয়েছে, একটি বড় চাহিদার ব্যবধান সহ।বিশ্বব্যাপী ইন্টারনেট অব থিংস এবং বাজারের চাহিদার বিকাশের সাথে সাথে, চীনের বৈদেশিক বাণিজ্য ভোজ্য মাশরুম পণ্যের বৈচিত্র্য এবং কম দামের সাথে বৃহত্তর এবং বৃহত্তর হয়ে উঠবে, যা কমপক্ষে পঞ্চদশ পঞ্চবার্ষিক পরিকল্পনার সময় পর্যন্ত অবিচলিত প্রবৃদ্ধি বজায় রাখবে।অতএব, একটি ট্রিলিয়ন স্তরের ভোজ্য ছত্রাক শিল্প গড়ে তোলার সুযোগটি গ্রহণ করা কোনও স্বপ্ন নয়, যতক্ষণ কার্যকর ব্যবস্থা নেওয়া যায়, মূল বিষয়টি বোঝার পরিবর্তন।
চায়না ভোজ্য মাশরুম বিজনেস নেটওয়ার্ক দ্বারা "আগামী 5-10 বছরে ভোজ্য মাশরুম শিল্পের উন্নয়নের সুযোগ এবং চ্যালেঞ্জগুলি" থেকে উদ্ধৃত করা হয়েছে
পুনরাবৃত্ত COVID-19 মহামারী রসদ, ব্যবহার, বিশেষ করে ক্যাটারিং শিল্পের উপর একটি বড় প্রভাব ফেলে, যার ফলে পুরো বাজারের চাহিদার অবসান এবং ভোজ্য ছত্রাকের সামগ্রিক নিম্নমুখী প্রবণতা দেখা দেয়।একই সময়ে, বাল্ক পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির ফলে কাঁচামালের বাজার মূল্যের বৃদ্ধি ঘটে, উভয় বাজারের বিরূপ প্রভাবের অধীনে, ভোজ্য মাশরুম এন্টারপ্রাইজগুলির কার্যকারিতা গুরুতরভাবে হ্রাস পায় এবং ভোজ্য মাশরুম শিল্পের সামগ্রিক লাভ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।2017 থেকে 2020 পর্যন্ত, চীনের মূল উদ্যোগের ভোজ্য ছত্রাকের গ্রস মার্জিন মূলত স্থিতিশীল ছিল, বিশেষ করে 2019 এবং 2020 সালে, গ্রস মার্জিন এবং চারটি উদ্যোগের গ্রস মার্জিনের মধ্যে পার্থক্য খুব কাছাকাছি ছিল এবং 2021 এর জন্য কঠিন ছিল। সম্পূর্ণ ভোজ্য ছত্রাক শিল্প।2021 সালে, Zhongxing ভোজ্য ছত্রাকের গ্রস মার্জিন ছিল 18.51%, গত বছরের তুলনায় 9.09% কম, Ficus গাছের গ্রস মার্জিন ছিল 4.25%, গত বছরের থেকে 16.86% কম, Hualu বায়োলজিক্যাল গ্রস মার্জিন ছিল 6.66%, গত বছরের থেকে 20.62% কম জৈবিক মোট মার্জিন ছিল 10.75%, যা গত বছরের থেকে 17.11% কম।
Shu Xueqing "2022 চায়না ভোজ্য ফাঙ্গাস ইন্ডাস্ট্রি প্যানোরামা: ভোজ্য ছত্রাক কারখানার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করুন" থেকে উদ্ধৃত করা হয়েছে।