বোতাম মাশরুমসাধারণ, পরিচিত সাদা মাশরুম যা বিভিন্ন রেসিপি এবং রান্নার কৌশলগুলিতে ব্যবহৃত হয়, আলকাতরা এবং অমলেট থেকে পাস্তা, রিসোটো এবং পিজ্জা পর্যন্ত।তারা মাশরুম পরিবারের কাজের ঘোড়া, এবং তাদের হালকা গন্ধ এবং মাংসল গঠন তাদের অত্যন্ত বহুমুখী করে তোলে।
বোতাম মাশরুম হল ভোজ্য ছত্রাক Agaricus bisporus এর অপরিণত রূপ, যার মধ্যে ক্রেমিনি মাশরুম এবং পোর্টোবেলো মাশরুমও রয়েছে।প্রকৃতপক্ষে, এই সমস্ত মাশরুমগুলি পরিপক্কতার বিভিন্ন পর্যায়ে একই মাশরুম।বোতাম মাশরুমs সবচেয়ে কম পরিপক্ক, একটি ফ্যাকাশে সাদা রঙ আছে, এবং 1 থেকে 3 ইঞ্চি জুড়ে পরিমাপ করুন।বিকাশের পরবর্তী পর্যায়টি আমাদের কাছে ক্রেমিনি মাশরুম নিয়ে আসে, যেগুলি মধ্যবর্তী পর্যায়ের, ছোট এবং সামান্য বাদামী রঙের, এবং তারপরে অবশেষে পোর্টোবেলো মাশরুম, যা প্রজাতির সবচেয়ে বড়, গাঢ় বাদামী এবং সবচেয়ে পরিণত পর্যায়।
বোতাম মাশরুমs, যাকে হোয়াইট মাশরুম বা হোয়াইট বোতাম মাশরুমও বলা হয়, এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় মাশরুমের জাত, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাওয়া মাশরুমের 90 শতাংশ তৈরি করে। যে স্বাদে তারা রান্না করা হয়।এগুলি কাঁচা খাওয়া যায়, এবং ভাজতে ভাজতে, গ্রিলিং, ব্রেসিং এবং রোস্টিংয়ের মাধ্যমে রান্না করা যায়।