শিমেজি মাশরুম, বীচ মাশরুম বা ব্রাউন ক্ল্যামশেল মাশরুম নামেও পরিচিত, এক ধরনের ভোজ্য মাশরুম যা সাধারণত এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়।এগুলিতে ক্যালোরি এবং চর্বি কম এবং প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স।
এখানে 100 গ্রাম পাওয়া পুষ্টির একটি ভাঙ্গন আছেশিমেজি মাশরুম:
- ক্যালোরি: 38 কিলোক্যালরি
- প্রোটিন: 2.5 গ্রাম
- চর্বি: 0.5 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 5.5 গ্রাম
- ফাইবার: 2.4 গ্রাম
- ভিটামিন ডি: 3.4 μg (দৈনিক প্রস্তাবিত খাওয়ার 17%)
- ভিটামিন বি 2 (রিবোফ্লাভিন): 0.4 মিলিগ্রাম (প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাওয়ার 28%)
- ভিটামিন বি 3 (নিয়াসিন): 5.5 মিলিগ্রাম (প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাওয়ার 34%)
- ভিটামিন বি 5 (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড): 1.2 মিলিগ্রাম (প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাবারের 24%)
- কপার: 0.3 মিলিগ্রাম (দৈনিক প্রস্তাবিত খাবারের 30%)
- পটাসিয়াম: 330 মিলিগ্রাম (প্রতিদিন প্রস্তাবিত খাওয়ার 7%)
- সেলেনিয়াম: 10.3 μg (দৈনিক প্রস্তাবিত খাওয়ার 19%)
শিমেজি মাশরুমএছাড়াও ergothioneine এর একটি ভাল উৎস, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা উন্নত প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।