ডেটান ফ্রোজেন সাংহাই ব্ল্যাক ট্রাফল মাশরুম
ডেটান ফ্রোজেন সাংহাই ব্ল্যাক ট্রাফল মাশরুম
পণ্য বৈশিষ্ট্য
পেশাদারদের জন্য ডিজাইন এবং নির্মিত
● 1. অল্প সময়ের জন্য খাদ্য দ্রুত -70 ~ -80℃ এ হিমায়িত হয়
● 2. তুলনামূলকভাবে পুষ্টি সমৃদ্ধ অবস্থায় মাশরুম লক করে, তারা তাদের পুষ্টির মান বেশি ধরে রাখে
● 3. সময় এবং শ্রম সাশ্রয় করে এবং তাজা মাশরুমের একটি দ্রুত এবং সহজ বিকল্প
● 4. এটি একটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ থাকে এবং সারা বছর সরবরাহ করা যেতে পারে, ঋতুতে হোক বা না হোক
* বর্ণনা
ব্ল্যাক ট্রাফল (ল্যাটিন ভাষায় Tuber melanosporum এবং ইংরেজিতে Perigord truffle), যা ট্রাফল নামেও পরিচিত, এটি এক ধরনের বন্য খাদক ছত্রাক যা মাটির নিচে বেড়ে ওঠে এবং একটি রুক্ষ চেহারা রয়েছে।
গাঢ় বাদামী এবং কালো রঙের মধ্যে, একটি ছোট বাম্প, ধূসর বা হালকা কালো এবং সাদা টেক্সচার জুড়ে, এর বিশেষ গন্ধ, এটি বর্ণনা করা কঠিন, কেউ মাশরুম/রসুন/পাতা/জলভূমি/গাঁজানো ভুট্টা/আচার কিমচি/মধু/গ্যাস/ ভেজা খড়/পনির/দারুচিনি/এল্ক, এবং চাদর না ধোয়ার জন্য, এমনকি এটির বীর্যের মতো গন্ধ, প্রধানত আল্পস এবং হিমালয়ের কয়েকটি অঞ্চল এবং পানঝিহুয়া শহরের ইয়ানবিয়ান কাউন্টির আশেপাশের প্যানক্সি অঞ্চল, সিচুয়ান প্রদেশ, চীনের মোট কালো ট্রাফল উৎপাদনের 60% জন্য দায়ী।
ট্রাফলগুলি যে পরিবেশে বেড়ে ওঠে সে সম্পর্কে খুব উচ্ছৃঙ্খল হয়৷ সূর্য, জল বা মাটির pH সামান্য পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত তারা বাড়তে পারে না৷এগুলিই বিশ্বের একমাত্র উপাদেয় যা ক্রমানুসারে জন্মানো যায় না।মানুষ জানে না কেন এক গাছের নিচে ট্রাফল জন্মায় এবং অন্য গাছের পাশে একই রকম দেখায় না।
মাশরুম এবং অন্যান্য ছত্রাকের বিপরীতে, ট্রাফলের স্পোরগুলি বাতাসের দ্বারা বাহিত হয় না, তবে ট্রাফল খায় এমন প্রাণীদের দ্বারা বাহিত হয়।ট্রাফলগুলি প্রধানত পাইন, ওক, হেজেল, বিচ এবং কমলা গাছের নীচে জন্মায় কারণ তারা সালোকসংশ্লেষণ করতে পারে না এবং নিজেরাই বেঁচে থাকতে পারে না এবং তাদের পুষ্টির জন্য নির্দিষ্ট শিকড়ের সাথে সিম্বিওটিক সম্পর্কের উপর নির্ভর করতে হয়।
আধুনিক বৈজ্ঞানিক গবেষণার তথ্যগুলি দেখায় যে কালো ট্রাফলগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ, 18 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড (8 ধরণের প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা মানবদেহ দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে না), অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, বিভিন্ন ভিটামিন, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন। , ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান।এবং স্ফিংগোলিপিডস, সেরিব্রাল গ্লাইকোসাইডস, অ্যামাইড, ট্রাইটারপেনস, পুরুষ কিটোন, অ্যাডেনোসিন, ট্রাফল অ্যাসিড, স্টেরল, ট্রাফল পলিস্যাকারাইড, ট্রাফল পলিপেপটাইড এবং প্রচুর পরিমাণে বিপাক, উচ্চ পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের মান রয়েছে।
তাদের মধ্যে, পুরুষ কিটোন ইয়াংকে সাহায্য করতে পারে এবং অন্তঃস্রাবের উল্লেখযোগ্য প্রভাব নিয়ন্ত্রণ করতে পারে;বার্ধক্যজনিত ডিমেনশিয়া, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অ্যান্টি-টিউমার সাইটোটক্সিসিটি প্রতিরোধে স্ফিংগোলিপিডের উল্লেখযোগ্য কার্যক্রম রয়েছে।পলিস্যাকারাইডস, পেপটাইডস, ট্রাইটারপেনগুলির অনাক্রম্যতা বাড়ানো, অ্যান্টি-এজিং, অ্যান্টি-ক্লান্তি এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে যা স্বাস্থ্যের যত্ন এবং স্বাস্থ্যের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
Detan ফ্যাক্টরি -70 ~ -80 ℃ কম তাপমাত্রায় অল্প সময়ের মধ্যে হিমায়িত কালো ট্রাফলগুলি স্ন্যাপ করতে বিশেষ ফ্রিজিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে।এটি হিমায়িত প্রক্রিয়ায় কালো ট্রাফল কোষের ক্ষতিকে কার্যকরভাবে বাধা দিতে পারে।এটি ট্রাফলকে তার সতেজতা এবং পুষ্টি হারাতে বাধা দেয়।একই সময়ে, গলানোর পরে কালো ট্রাফলের পুষ্টি উপাদান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়নি এবং গলানোর পরে কালো ট্রাফলের গুণমান হিমায়িত হওয়ার আগে থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা ছিল না।
* গলানো পদ্ধতি
কিভাবে একটি কালো truffle গলানো
1. বায়ু গলানো
হিমায়িত কালো ট্রাফলগুলি সাধারণত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করার সময় শুধুমাত্র আংশিকভাবে গলানো প্রয়োজন, তাই হিমায়িত কালো ট্রাফলগুলিকে ফ্রিজার ক্রিস্পারে রেখে বাতাসে গলানো যেতে পারে।
2. কলের জল গলান
এটি সাধারণত ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা হিমায়িত কালো ট্রাফলের জন্য উপযুক্ত, এবং গলানো কালো ট্রাফলগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না করে খাওয়া উচিত, গলানো এবং আবার হিমায়িত করা উচিত নয়, কারণ এই প্রক্রিয়াটি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করবে।
হিমায়িত Songxia কলের জলে ডুবিয়ে বা স্প্রে করে গলানো যায়, তবে জল গলানোর জন্য ব্যবহৃত জলের তাপমাত্রা বাইরের প্যাকেজিং ছাড়া 20 ℃ অতিক্রম করতে পারে না।
হিমায়িত কালো ট্রাফলগুলি সরাসরি জলে গলানো উচিত নয়, অন্যথায় পুষ্টিগুলি ট্রাফল থেকে জলে চলে যাবে এবং কালো ট্রাফলের গঠন এবং স্বাদকে প্রভাবিত করবে৷
3. মাইক্রোওয়েভ গলানো
একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন আছে, কিন্তু মাইক্রোওয়েভ গলানোর সুবিধাও রয়েছে, গলিত কালো ট্রাফলের মানের এই পদ্ধতিটি বায়ু এবং জল গলানো পদ্ধতির চেয়ে ভাল এবং অপারেশনটি সহজ, দ্রুত, উচ্চ দক্ষতা।
কোম্পানির প্রোফাইল
সাংহাই ডেটান মাশরুম এবং ট্রাফলস কোং লিমিটেডে স্বাগতম।
আমরা - - মাশরুম ব্যবসার জন্য একটি নির্ভরযোগ্য অংশীদার
প্রফেশনাল
আমরা 2002 সাল থেকে শুধুমাত্র মাশরুম ব্যবসায় বিশেষীকৃত, এবং আমাদের সুবিধা নিহিত রয়েছে সব ধরনের তাজা চাষকৃত মাশরুম এবং বন্য মাশরুম (তাজা, হিমায়িত এবং শুকনো) এর ব্যাপক সরবরাহ করার ক্ষমতার মধ্যে।
চমৎকার মান
আমরা সর্বদা সর্বোত্তম মানের পণ্য এবং পরিষেবা সরবরাহ করার জন্য জোর দিয়ে থাকি।
সাথে কাজ করা সহজ
ভাল যোগাযোগ, বাজার-ভিত্তিক ব্যবসায়িক জ্ঞান এবং পারস্পরিক বোঝাপড়া আমাদের কথা বলা এবং সহযোগিতা করা সহজ করে তোলে।
দায়িত্বশীল এবং নির্ভরযোগ্য
আমরা আমাদের গ্রাহকদের, সেইসাথে আমাদের কর্মীদের এবং সরবরাহকারীদের প্রতি দায়বদ্ধ, যা আমাদেরকে একটি নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী, নিয়োগকর্তা এবং নির্ভরযোগ্য বিক্রেতা হিসাবে গড়ে তোলে।
পরিবহন
পণ্যগুলিকে সতেজ রাখতে, আমরা বেশিরভাগই সরাসরি ফ্লাইটে পাঠাই।
তারা দ্রুত গন্তব্য বন্দরে পৌঁছাবে।আমাদের কিছু পণ্যের জন্য,
যেমন শিমেজি, এনোকি, শিতাকে, এরিঙ্গি মাশরুম এবং শুকনো মাশরুম,
তাদের একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে, তাই তারা সমুদ্রের মাধ্যমে পাঠানো যেতে পারে।
পাইকারী খুচরা
বাজার/সুপার মার্কেট
