ডেটান প্রিমিয়াম ওয়াইল্ড ব্ল্যাক ফ্রেশ ট্রাফল মাশরুম

সাধারণত, কালো ট্রাফলের ত্বক সম্পূর্ণ পরিপক্ক হওয়ার আগে নরম এবং মসৃণ হয় এবং আড়াআড়ি অংশ দুধের সাদা বা ধূসর হয়।পরিপক্ক হওয়ার পরে, এপিডার্মিস শক্ত হয় এবং ঘন ওয়ার্টি প্রোট্রুশন থাকে এবং সাদা মার্বেল দানা অনুপ্রস্থ অংশে আরও স্পষ্ট হয়।উচ্চ মানের কালো ট্রাফল সুগন্ধে পূর্ণ, যা মানুষকে তুলনামূলকভাবে অনন্য ঘ্রাণ অনুভূতি দেয়, দেশে এবং বিদেশে জীববিজ্ঞানীদের সনাক্তকরণ এবং বিশ্লেষণ অনুসারে, পরিপক্ক কালো ট্রাফলে এক ডজনেরও বেশি ধরণের সুগন্ধযুক্ত প্রাকৃতিক যৌগ রয়েছে।চীনের ট্রাফল শিল্পের দ্রুত বিকাশের সাথে সাথে, ইউনান এবং সিচুয়ানে ট্রাফলের সম্পদ হ্রাস পেয়েছে এবং বাণিজ্যিক দাম সেই অনুযায়ী বেড়েছে।

ট্রাফলগুলি যে পরিবেশে বেড়ে ওঠে সে সম্পর্কে খুব উচ্ছৃঙ্খল হয়৷ সূর্য, জল বা মাটির pH সামান্য পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত তারা বাড়তে পারে না৷এগুলিই বিশ্বের একমাত্র উপাদেয় যা ক্রমানুসারে জন্মানো যায় না।মানুষ জানে না কেন এক গাছের নিচে ট্রাফল জন্মায় এবং অন্য গাছের পাশে একই রকম দেখায় না।

মাশরুম এবং অন্যান্য ছত্রাকের বিপরীতে, ট্রাফলের স্পোরগুলি বাতাসের দ্বারা বাহিত হয় না, তবে ট্রাফল খায় এমন প্রাণীদের দ্বারা বাহিত হয়।ট্রাফলগুলি প্রধানত পাইন, ওক, হেজেল, বিচ এবং কমলা গাছের নীচে জন্মায় কারণ তারা সালোকসংশ্লেষণ করতে পারে না এবং নিজেরাই বেঁচে থাকতে পারে না এবং তাদের পুষ্টির জন্য নির্দিষ্ট শিকড়ের সাথে সিম্বিওটিক সম্পর্কের উপর নির্ভর করতে হয়।