- প্রস্তুতি: থেকে কোনো প্যাকেজিং বা লেবেল মুছে দিয়ে শুরু করুনএনোকি মাশরুম.শক্ত গোড়ার প্রান্ত ছেঁটে ফেলুন, শুধুমাত্র সূক্ষ্ম, সাদা ডালপালা অক্ষত রেখে দিন।
- পরিষ্কার করা: ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে ঠান্ডা জলের নীচে মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন।আপনার আঙ্গুল দিয়ে আলতো করে মাশরুমের গুচ্ছগুলি আলাদা করুন।
- রান্নার পদ্ধতি: রান্নার বিভিন্ন উপায় রয়েছেএনোকি মাশরুম:
ভাজুন: একটি প্যানে অল্প পরিমাণ তেল গরম করুন বা মাঝারি-উচ্চ তাপে কড়াই করুন।এনোকি মাশরুম যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না তারা সামান্য কোমল হয়।আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী সয়া সস, রসুন, আদা বা অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন।.সাউটিং: মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে সামান্য তেল বা মাখন গরম করুন।এনোকি মাশরুম যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।লবণ, মরিচ বা আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে সিজন করুন।.স্যুপ বা স্ট্যুতে যোগ করা: এনোকি মাশরুম স্যুপ বা স্ট্যুগুলির গন্ধ এবং টেক্সচার বাড়ানোর জন্য দুর্দান্ত।সিমারিং স্যুপ বা স্টুতে কেবল পরিষ্কার এবং ছাঁটা মাশরুম যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি কোমল হয়। - পরিবেশন: রান্না হয়ে গেলে,এনোকি মাশরুমনুডুলস, ভাত বা সালাদের মতো বিভিন্ন খাবারের টপিং হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।এছাড়াও তারা গরম পাত্র, সুশি রোল বা স্যুপের গার্নিশ হিসাবে একটি সুস্বাদু সংযোজন তৈরি করে।
মনে রাখবেন যে এনোকি মাশরুমগুলির একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে, তাই তাদের খাস্তাতা বজায় রাখতে তাদের অতিরিক্ত রান্না করা এড়িয়ে চলুন।আপনার ভোগএনোকি মাশরুমএকটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারের অংশ হিসাবে!